Tag: gastronomia

é isso aí, chefia!

número 205 04/02/09  dcpv – É isto aí, chefia!  Já faz um tempinho que eu ganhei um livraço da Dé: Chefs, Segredos e Receitas (Editora Melhoramentos). Com Ferran Adriá (este garoto promete!), Peter Gordon, Pierre Hermé, Charlie Trotter no elenco,…
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dcpv- noite improvisada.

número 5 1/10/03 dcpv – Noite improvisada.   Introdução – Um dia esperado (ou uma noite?)! Sonho de consumo, muitas vezes comentada, ei-la entre nós! Anísio Santiago vai ser entornada!!! Cachaças do dia Anísio Santiago – não decepcionou, ¨duca¨, vale a…
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dcpv – salmão + salmão.

numero 1 27/08/2003 Salmão + Salmão. INTRODUÇÃO: Muita ¨marvada¨ já passou goela abaixo!!! Umas de ¨moça¨, outras de ¨macho¨, mas se no início todas pareciam ¨parecidas¨, hoje as sabemos diferentes com nuances de sabor e identidade próprias. A razão nos obriga,…
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