Arquivos paladar

dcpv – da cachaça pro vinho – docp: denominação de origem controlada do paladar

número 316 05/05/2015 dcpv – DOCP: Denominação de Origem Controlada do Paladar. Volto a insistir com o Paladar, que nada mais é do que o excelente suplemento de gastronomia que vem encartado no Estadão todas as quintas-feiras. E quando li uma…

dcpv – da cachaça pro vinho – voou? nadou? grelhou!

Número 399 15/09/2014 dcpv – Voou? Nadou? Grelhou! Eu tenho uma edição antiga do Paladar (5 a 11/08/2010) que guardo com devoção. Nela são apresentadas 101 receitas para fazer na sua grelha. E como estamos reformando a nossa cozinha, apelei…

dcpv – da cachaça pro vinho – pão nosso de cada dia

número 370 26/11/2013 Pão Nosso de cada dia. Quem passa por aqui, sabe do nosso apreço pelo suplemento Paladar do Estadão. E mais ainda pelas críticas de restaurantes, que poderíamos chamar tranquilamente de crônicas, que o Luiz Américo Camargo faz…

dcpv – da cachaça pro vinho – olha só, comida light no dcpv.

13/08/2013 número 360 dcpv – Olha só, comida light no dcpv. Já faz um bom tempo que eu venho adiando a execução deste tipo de menu; um light. E olhando a minha biblioteca de livros gastronômicos, topei com este minilivro,…

dcpv – da cachaça pro vinho – prato do dia do paladar

número 350 07/05/2013 dcp´v – Prato do dia do Paladar Como todos que passam por aqui sabem, sou um tremendo fã do suplemento Paladar do Estadão. E não é que a coluna Prato do dia, feita pela editora do Paladar,…

dcpv – … and happy new year.

01/01/2013 … and Happy New Year. Mais um almoço de início de ano aqui em casa. E com a presença ilustre dos nossos pais. A D. Anina, a D. Vera e o Sr Antônio (escoltados pela Inete) vieram até a…

dcpv – da cachaça pro vinho – grelhados do mark bittman

número 325 14/08/2012 dcpv – Grelhados do Mark Bittman “Aqui estão ideias grelhadas (são 101) que valem a pena experimentar. A grande maioria leva pouco tempo de preparo. Algumas tem ingredientes comuns e oferecem poucas surpresas. Mas fiz questão de…

dcpv – da cachaça pro vinho – visita a uma cozinha doméstica e profissional, ou como se divertir muito numa verdadeira aula gastronômica.

30/06/2012 dcpv – Visita a uma cozinha doméstica e profissional, ou como se divertir muito numa verdadeira aula gastronômica. Quando o Luiz Américo Camargo me ligou e falou sobre a possibilidade de participarmos (a Dé e eu) duma visita à…

dcpv – da cachaça pro vinho – adriá by our own

13/12/2011 número 310 dcpv – Adriá by our own. Sou fã número 1 e inconteste do Paladar e das crônicas sobre restaurantes que o Luiz Américo Camargo publica por lá. E em qualquer significado, seja no formato “sabor – essa…

paladar do brasil – a galinha crua e orgânica

có-có-có-có 31/07 e 01/08 dcpv – Paladar do Brasil – A galinha crua e orgânica. Fomos ao Paladar do Brasil. Quem nos acompanha, sabe que somos viciados no suplemento Paladar do Estadão, publicado todas as quintas-feiras. Ele é certamente a melhor informação…

dcpv – da cachaça pro vinho – o sabor do perfume, a fragrância da comida

huuuuuuuuuummmmm, que cheirinho gostoso! 31/07/10 dcpv – O Sabor do Perfume, a Fragrância da Comida. Já aconteceu de você passar um perfume e lembrar de alguma comida? Ou de fazer aquela refeição e ela estar tão cheirosa que mais parece…

paladar de frio

número 245 23/02/10 Paladar de Frio É duro voltar de 13 dias em Paris (no meu caso, engordando como um ganso!) e pensar em comida. Ainda mais pela comparação. Mas como uma das missões do dcpv é também apresentar novos…

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