ô, vidão
03/12/09
dcpv – Sudbraqueando com a Bia e o Léo
Já fiz uma noite por aqui só com receitas da RS, a Roberta Sudbrack.
O Léo a conheceu pessoalmente na Semana da Prazeres e conseguiu a receita quase secreta do caviar de quiabo.
Daí, foi um passo pra marcarmos um jantar na sede praiana do dcpv que é bem perto da casa deles.
Se bem que não foi tão fácil assim; mudamos (muito mais eu!) a data, o horário e como toda boa novela, o final foi feliz pois às 21:30hs, lá estavam a Bia e o Léo (do hypado Trivial ou nem Tanto), com presentinhos na mão, prontos pra iniciar o nosso encontro.
E tivemos a ideia de lançar o projeto Sudbraço onde eu e o Léo cozinharíamos (por enquanto este mesmo menu, a menos que a Roberta se disponha a nos mandar mais algumas receitas. ahaha), ficando a cargo da Bia (daríamos um bom descanso pra ela), da Dé e da Re serem hostesses, fotógrafas e garçonetes.
Com esse time, presumo que o preço deste menu com preço fixo seria altíssimo. Atalas e quetais, nos aguardem!
Pra testar qual seria a aceitação do pacote, seguem as fotos do provável novo sucesso da cidade, depois do Trivial entre Amigos, óbvio.
Preparação das receitas :
Eu fiz o mis-en-place e deixei as lâminas de chuchu chamuscadas e a farofa de paçoquinha prontas.
Repare na destreza do Léo, tanto pra cortar o tomate em brunoise, como na precisão pra rechear os quiabos com os camarões.
Iniciamos o serviço com as entradas: o Caneloni de Atum (neste caso de Salmão Defumado, pois eu estava com uma pressa danada, o atum do sex shop estava uma “bomba” e a Dé disparou a praticidade dela) …
… e o famoso Caviar de Quiabo (repare que ele ainda não está finalizado, mas esta foi a melhor foto! E se você quiser ver tudo bonitinho, venha conhecer o nosso futuro projeto).
Como principal, Lagostins enrolados em lâminas de chuchu, farofa de paçoquinha e leite de amendoim.
E pra finalizar com chave de ouro, uma Ganache de chocolate com lâmina de nata, biscoito de rapadura e quinoa frita com flor de sal (pelo amor desta receita, salvem-na!).
Pronto! Foi uma noite amisto-gastronômica sem contar a aura que exalou do encontro.
Altos papos, gargalhadas aos borbotões, novos encontros marcados (o IB deles em fevereiro vem aí!) e planos pro que/quando seria o nosso empreendimento?
Tivemos algumas ideias pro nome : Sudbraço, RSP, SudHug, SudArm.
Você sugere algum? Vota em algumas das alternativas? Viria a um encontro desses?
Até o próximo devaneio!
PS – Hei! Antes que todos os advogados da RS venham nos processar por plágio descarado, já vou avisando que isto é uma brincadeira e melhor, uma tremenda homenagem pra nossa ídola, a Roberta!
Atualizando – Os advogados da Roberta gostaram do post (assim como ela também. Vide comentários). Então, vamos aproveitar e comemorar os 5 anos do RS. Parabéns!
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Há 12 comentários
O Leo me falou desse encontro… deve ter sido espetacular mesmo!
Agora, essa quinua frita… Meu Deus, preciso provar isso!
Grande abraço,
Mas que maravilha essa fusão entre DCPV e Trivial … imagino o luxo desse jantar …. trabalho do Léo e da Bia é fantastico e os confrades sempre perfeitos. Mas nos conte a verdade: o Léo também é draga? Um grande beijo dos confrades do norte.
Brincadeira das mais deliciosas que eu já provei, essa nossa. A Roberta, aqui muito bem representada pelo Edu, é sobrenatural. A comida estava divina, meu caro, assim como a boa companhia.
Ps: Fabricia, “draga”, eu? hahaha. Eu bebo mais do que como. Mas nesse dia eu teria repetido tudo umas 4 vezes, se fosse possível.
Viva o Sudbraço e um SudAbraço pra vocês, família iluminada.
Os advogados mandaram bater palmas! Eu também…obrigada pela linda homenagem nesse dia tão especial! Beijos em todos…Ah! O meu voto vai para Sudbraqueando…
Queria enrolar-me com o lagostim no chuchu. Deve ser bom prá caraca he he Quiabo nunca provei nem caviar algum, mas ia adorar estar à mesa com gente tão especial e comida tão agradável 🙂
Chorei lágrimas de flor de sal com esse jantar de vocês. Aplausos!
Leandro, o encontro foi um espetáculo. E não experimente somente a quinua, experimente a sobremesa inteira. É demais assim como tudo o que a RS faz!!
Fabrícia, antes de mais nada, como está bonita a Elissa. Como a prórpria Dé sempre diz, benza Deus!!
Quanto ao Leo, ele já respondeu, mas não custa repetir: ele é mais draga líquida do que sólida.
Precisamos fazer um Trivial/Sopa/DCPV urgentemente.
Fala, Leo, o grande draga liquida, se bem que naquele dia, você nem bebeu muito. Mas foi uma tremenda noite com a Bia aproveitando pra descarregar as baterias, ou seja, falou o normal dela que é bastante !! rsrsrs
Foi o maior prazer jantar/cozinhar com vocês e aguardamos novas experiências.
Roberta, a própria, que prazer. Já que os teus advogados bateram palmas e você batizou o projeto, prometo que te convidaremos pra madrinha e pro primeiro encontro do Sudbraqueando.
Vamos fazer uma campanha pra transformar o sudbraqueando em verbete nso dicionários brasileiros!
Grato por tudo. Pela simpatia, pelo prazer de descobrir e dividir estas descobertas conosco, meros mortais.
Taí, Ameixa: mais um convite pra você aceitar quando estiver por aqui. Comer um lagostin enrolado com lâminas de chuchu no Sudbraqueando.
Paula, gratíssimo e cuidado pras tuas lágrimas não serem proibidas pelo nosso engenhoso governo. rsrs
Abs a todos e especialmente pra Roberta,a homenageada, pelos 5 anos do RS.
Nós vamos lá em abril.
aii que lindo post!
Fui lendo e me lembrando dessa noite tão especial. Foi tudo perfeito. Até o retorno da ganache foi mágico!
beijo em vocês e saudades.
ps.: eu falo muito??? que injustiça!!! 🙂
Simplesmente… ADOREI!! Um beijo a todos os super cozinheiros, agora precisamos marcar uma ida ao RS juntos…. vamos comecar a ‘vaquinha’? Bj
Lu
Estou divulgando meu novo blog
http://www.gastronomiaefotografia.blogspot.com
Atenciosamente
Tatiana Campêlo
Bia, você não fala muito. Nós é que ouvimos bastante!! rsrs
E a noite foi legal mesmo. Precisamos repetí-la; ou por aqui, ou por aí. Boa sorte!
Luciana, vamos aproveitar a Cow Parade e fazer a tal vaquinha. Roberta, aqui vamos nós!
Tatiana, posso estar enganado, mas acho que você já fez este comentário!! rsrs
Abs a todos.