dcpv – da cachaça pro vinho – gracias a españa (e as nossas malas)

Número 296
06/07/2011

dcpv – Gracias a España (e as nossas malas)

Toda vez que voltamos de viagem, fazemos um nham-nham aqui no dcpv com produtos trazidos do lugar.

E é claro que voltando da Espanha hoje de manhã, teria a obrigação de degustar alguns produtos oriundos desta grande gastronomia (a de Portugal também é imensa, Ameixa!! 🙂 )
Tivemos a oportunidade de experimentar as mais variadas vertentes da culinária espanhola. Fomos desde a comida tradicional da Rioja …

… até a experimental basca. Inclusive, vimos o porque do Mugaritz e do Berasategui serem uns dos melhores restaurantes do mundo. Sim, eu sei que estes rankings são malucos e meio que inexplicáveis, mas se você experimentar a comida deles, certamente os colocará no topo de qualquer uma delas.

E o que ficou é que o espanhol é um ser movido a comida. Como alguém citou, o espanhol não come pra sua subexistência.

Ele come pra socializar.  Qualquer assunto é motivo pra se comer.

Certamente daí surgiu o ato de “picar”. De dar umas bicadinhas aqui e outras acolá.

E eles seguem isto à risca.
Pra continuar com este princípio, bolamos o Bar de Tapas dcpv. Um lugar onde apesar de não ter espanhóis (pelo contrário, somos eminentemente ítalos/ferrazenses), seguimos fielmente a cartilha deles.

Às picadas, então.

Bebidinhas – um sherry brandy, um Jerez. Pra esquentar literalmente.

Tapitas

Aproveitamos pra montar vários pratos com coisinhas pra lá de especiais.
Copas, …

… queijo Idiazábal, …

… azeitonas, o meu queridíssimo e interminável jamon Pata Negra (NR – este post demorou tanto pra ser publicado que o bichinho já acabou! rs), …

… queijo “muzariella” (mais conhecido como muçarela, né sócio?), …

… um foie de lotte espetacular (este, lembrança da viagem Provençana ), …

… e um “chalchichon” maravilhoso.
Tudo regado a dois néctares. Um, o azeite Marques de Grinon que tinha um sabor e uma cor sensacionais.

O outro, um vinho tinto espanhol Miros Ribeira del Duoro 2007. Ele foi “violet, toro, etc, miros porque kiros, muy bueno” segundo os El Cordobeses, nós todos (a Re estava por aqui).

A sobremesa foi improvisada.

Doces de abóbora com torrone espanhol e sorvete de carambola. Podemos chamar de postre tapeado.

E upgradeado pelo Amontillado Gran Barquero, um jerez daqueles que te obrigam a todo dia dar uma bicadinha.

O achamos “refluxado, bill clinton, nocello, amarettoso, beníssimo”

Eis a opinião dos picadores:

No me puedo quedar. (Edu)

Usted, vene qüi. (Mingão)

Una vez un rui senor, com las claras de l’aurora. (Deo)

É isto! E hasta.

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