14/10/24
Dia VI – Itália – Sicília – Agrigento – Fomos fazer queijo, azeite e comida sicilianos. Sabe o que é cuddrireddri?
O dia amanheceu daquele jeito de sempre.
Ou seja, propício pra dar uma volta investigativa pelo hotel e …
… constatar que realmente existe vida animal por aqui.
Até lebres selvagens eu vi! 😁
Tomamos o nosso café da manhã e …
… fomos pro tour.
Desta vez, acompanhados da italiana Annalisa, …
… passaríamos o dia todo …
… verificando como se faz queijo com leite de ovelha, …
… azeite e …
… aprendendo a fazer algumas receitas sicilianas na casa dela.
Além das surpresas boas, que sempre acontecem (vide cuddrireddri).
Às 10:00, a Anna estava na recepção do Villa Athena.
Aí foi só seguí-la até Serradifalco, …
…uma cidadezinha bem pequena, …
… onde fica o Caseificio Terra Mia.
Sim, fomos botar literalmente a mão na massa (de queijo).
E foi muito interessante ver que num lugar tão pequeno, se consegue fazer produtos tão bons.
Claro que a qualidade dos ingredientes ajuda muito, mas não deixa de ser curioso.
O legal é que foi montado …
… um piccolo picnic bem na calçada …
… pra degustarmos queijos da casa, salames e pães.
Olha, foi muito divertido (e saboroso).
A próxima parada seria em Delia, …
… mais particularmente na Pasticceria Alaimo, …
… onde são feitos os Cuddrireddri.
Cuddi o que? Calma aí. Hahaha
São doces (parecem uns biscoitos acanelados) muito saborosos, …
… feitos na forma de uma coroa e que a receita deles data de 1300.
O mais legal é que, novamente, colocamos as mãos pra trabalhar.
É um pouco dificil de moldar, mas até que saíram umas coroazinhas bacanas. 😉
Não preciso nem dizer que o pessoal de lá é muito simpático e receptivo.
Fomos direto pra última experiencia da manhã, …
… que seria ver como é feito um azeite siciliano, …
… sinônimo de alta qualidade.
Por sorte nossa, estava na época de colheita das azeitonas.
E a Arkê, uma empresa familiar, foi a escolhida.
O lugar é um espetáculo, …
… muito organizado e …
… com um visual incrível.
O tour todo foi bastante didático.
Nos foram explicadas e …
… mostradas, …
… todas as fases de produção, …
… até se chegar ao produto final.
Chegamos à degustação curiosos pra experimentar um azeite totalmente novo.
E ele é espetacular (veja essa cor!).
Retornamos ao hotel pra dar uma descansada.
Ops e também pra tomar …
… um bianchetto com vista histórica.
À tardinha, fomos complementar o tour.
Chegamos na casa da Annalisa em Favara e …
… a ideia seria …
… fazermos receitas sicilianas com ela e …
… comer tudo! Hahaha
Chegamos e já colocamos os aventais.
O primeiro passo foi fazer o sofrito (deu pra sentir o cheiro? 😉).
Cozinhamos frango e …
… com o necessário bom tempo de fogo.
O molho da pasta seria de abobrinhas, …
… estas belezuras extremamente verdes.
Chegou a vez de fazermos a própria massa, …
… que aqui na Sicilia, …
… é feita somente com semola e água.
Executamos todo o processo, …
… supervisionados pela Anna e …
… o resultado até que foi alvissareiro.
Faltava o doce, …
… que veio num formato simples e saboroso: …
… um torrone mórbido de amêndoas e açúcar.
Simples assim e muito gostoso.
Cozinhamos a massa, …
… misturamos com a abobrinha amassada, amendoas moídas e fios de ricota.
O primo estava servido.
O negócio esteve tão bom que esquecemos de tirar foto do secondo de frango. 😁
Mas bebemos um creme de limoncello, …
… nos despedimos da Anna e …
… curtimos uma Favara …
… totalmente vazia e enigmática.
Em tempo, o Templo de Concordia …
… assim como a lua, continuavam nos perseguindo. Que bom!
Foi um dia veramente manual. Arrivederci!
Veja os outros dias desta viaggio siciliana:
dia I – Itália – Sicília – Uma ilha, um mundo italiano à parte.
dia II – Itália – Sicília – Marinella – Um verdadeiro caldeirão siciliano: história, vinho e sabonete.
dia III – Itália – Sicília – Marinella – Ruínas gregas, Donnafugata e um belíssimo pôr do sol nas salinas de Trapani.
dia IV – Itália – Sicília – Agrigento – Desvendando toda a formação cultural siciliana (que pretensão).
dia V- Itália – Sicília – Agrigento – Desvendando o Vale dos Templos e seu Jardim.
.
