Arquivos confraria - Página 2 de 3

dcpv – da cachaça pro vinho – jamie, o seboso.

número 257 15/06/10 dcpv – Jamie, o Seboso. Se tem um cara que eu considero controverso no meio gastronômico, este cara é o Jamie Oliver. Eu já tive uma fase de deslumbramento quando há muito tempo o achei muito interessante…

corpinho e menu de pera.

tanajura??? número 245 – 16/03/10 dcpv – Corpinho e menu de pera. “É pela delicadeza do sabor, da textura e do aroma que a pera se destaca no universo das frutas. E empresta todas essas qualidades a receitas doces e…

paladar de frio

número 245 23/02/10 Paladar de Frio É duro voltar de 13 dias em Paris (no meu caso, engordando como um ganso!) e pensar em comida. Ainda mais pela comparação. Mas como uma das missões do dcpv é também apresentar novos…

dcpv – da cachaça pro vinho – 10 entre 10 brasileiros preferem feijão

número 242 12/01/10 dcpv – 10 entre 10 Brasileiros preferem feijão. Se tem uma série de livros de culinária que eu gosto é a Aromas e Sabores da Boa Lembrança. São interessantes, muito bem escritos, com receitas de chefes de…

dcpv – da cachaça pro vinho – de amarga, basta a vida?

número 241 05/01/10 dcpv – De amarga, basta a vida? Coincidência das coincidências, vi, há um tempinho e ao mesmo tempo, duas matérias tanto no excelente suplemento Paladar do Estadão como no irregular Comida & Bebida da Claúdia, sobre a utilização…

dcpv – da cachaça pro vinho – menu poli ou monocromático?

arco-iris? 29/12/09 dcpv – Menu Poli ou Monocromático? Calma! Isto não é uma aula de Física. Policromática (significado: que tem ou que emprega muitas cores) é como poderíamos definir a platéia desta reunião do dcpv. Vejam bem se ela não…

dcpv – da cachaça pro vinho – limpando o freezer. com molhos!

faxina geral número 237 – 24/11/09 dcpv – Limpando o freezer. Com molhos! Putz! Era pra eu ter feito o IB ovo-lácteo-vegetariano (aprendi, heim??) da Nina e do Marcel do Gourmandise nesta noite. Mas além de eu ter me atrapalhado todo por causa…

dcpv – da cachaça pro vinho – alecrim, alecrim dourado…

número 126 18/10/06 dcpv – Alecrim, alecrim dourado… Introdução – Dezenove pontos percentuais, segundo o IBOPE, separam os candidatos. Lamentável “a massa de manobra” estar cada vez mais inebriada pelo sonho de “um dia eu vou estar lá!”. Pobre Brasil!!…

dcpv – da cachaça pro vinho – lembranças enogastronômicas do Saul Galvão

número 231 22/09/09 Lembranças Enogastronômicas do Saul Galvão “Na visita a Maison Krug, Remy Krug (o próprio) serviu uma poesia, um champanhe Clos de Mesmil 1988, um Blanc de Blancs de Mesmil, a melhor área pra Chardonnay em Champagne. Talvez…

dcpv – da cachaça pro vinho – qualés la pregunta?/II festival de macarons da sódoces

número 121 30/08/06 dcpv – Qualés la Pregunta?/II Festival de Macarons da Sódoces Introdução – Economicamente: … o estado geral … a veia escritural … a prostração diante dos absurdos … e desalento frente à mediocridade … cazzo, devia ter…

dcpv – da cachaça pro vinho – a casa da feitchoada

número 120 23/08/06 dcpv – A Casa da Feitchoada Introdução – Quarta nobre! Como escrevo “pós regabofes”, me permito dizer que o prato tipicamente brazuca, nunca se apresentou desta maneira! Delícia surpreendente; reiventada a feijoada. Coisa boa! Vamos complementar com…

dcpv – da cachaça pro vinho – mamarracho, leão e …

número 119 16/08/06 dcpv – Mamarracho, Leão e … Introdução – Soccer em decisão: Libertadores (difícil, mas não impossível) e o início de uma possível redenção do lanterninha (na data de hoje) do Brasileiro! Vamos ver! Bebidas – Caipirinha de…

Gastronomia1065

culinaria1008

comida1007

vinho966

Viagem694

restaurantes640

amigos387

evento254

confraria246

livro127

itália54

toscana36

brasil36

curso29

frança19

museu16

espanha16

paris14

florida14

andaluzia13

miami12

umbria12

noruega11

usa11

saquê10

castellina in chianti9

tampa bay9

fernando de noronha7

paraná7

assis7

florianópolis6

foz do iguaçu6

salvador6

bahia6

praia do patacho6

tampa6

ceará6

jericoacoara6

roma6

florença5

impruneta5

bordeaux5

tromso5

porto de pedras5

alagoas5

san gimignano4

são paulo4

santa catarina4

oslo4

bergen4

málaga4

lucignano3

cognac3

brasilia3

champagne3

sao paulo3

ile de ré3

jerez de la frontera3

sevilha3

Uncategorized2

antinori2

puglia2

interblogs2

sicilia2

madri2

punta2

piemonte2

new york2

provence2

orlando2

greve in chianti2

minas gerais2

siena2

monte verde2

belo horizonte2

pisa2

monteriggioni2

curitiba2

pueblos blancos2

seviha2

Gastronomia¹⁰⁶⁵

culinaria¹⁰⁰⁸

comida¹⁰⁰⁷

vinho⁹⁶⁶

Viagem⁶⁹⁴

restaurantes⁶⁴⁰

amigos³⁸⁷

evento²⁵⁴

confraria²⁴⁶

livro¹²⁷

itália⁵⁴

toscana³⁶

brasil³⁶

curso²⁹

frança¹⁹

museu¹⁶

espanha¹⁶

paris¹⁴

florida¹⁴

andaluzia¹³

miami¹²

umbria¹²

noruega¹¹

usa¹¹

saquê¹⁰

castellina in chianti⁹

tampa bay⁹

fernando de noronha⁷

paraná⁷

assis⁷

florianópolis⁶

foz do iguaçu⁶

salvador⁶

bahia⁶

praia do patacho⁶

tampa⁶

ceará⁶

jericoacoara⁶

roma⁶

florença⁵

impruneta⁵

bordeaux⁵

tromso⁵

porto de pedras⁵

alagoas⁵

san gimignano⁴

são paulo⁴

santa catarina⁴

oslo⁴

bergen⁴

málaga⁴

lucignano³

cognac³

brasilia³

champagne³

sao paulo³

ile de ré³

jerez de la frontera³

sevilha³

Uncategorized²

antinori²

puglia²

interblogs²

sicilia²

madri²

punta²

piemonte²

new york²

provence²

orlando²

greve in chianti²

minas gerais²

siena²

monte verde²

belo horizonte²

pisa²

monteriggioni²

curitiba²

pueblos blancos²

seviha²